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最火东北农大教授上书国务院反对禁鲜令多屏显示隐形眼镜模具木工机械齿条

时间:2022-09-15 07:33:44 来源:奥利机械网 浏览量:0

东北农大教授上书国务院反对禁鲜令

前不久,东北农大教授骆承庠与来自北京、上海、江苏、广东、成都等地的7名知名专家共同起草了一份名为《坚决反对中国成为世界上第一个禁鲜的国家》的报告,直陈国务院办公厅。报告言词恳切,从六方面阐述了反对“禁鲜”的理转印纸由。专家们为什么要如此旗帜鲜明地“保鲜”?

禁“鲜”一字之差,产品相差甚远

何谓“禁鲜令”?据有关人士介绍,为规范食品名称,2004年12月,国家质检总局国家标准化管理委员会颁布《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》,规定凡是经过热加工的食品(包括乳制品),不能称“鲜”。从2005年10月1日起,任何在市面上销售的奶产品都不得标示为“鲜奶”。这项规定意味着zui高可到9999小时一些奶品企业多年经营的“新鲜牛奶”概念和市场优势一夜之间消失。

目前,市场上的奶制品主要有:巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、花色奶等。早餐奶、核桃奶等是在纯奶中添加了各种成分的奶制品,统称为“花色奶”,这种奶的特点是蛋白、脂肪含量较纯奶低,增加了其他营养物质。

“禁鲜”之争主要在巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶间展开。其实,“禁鲜令”仅仅是针对一个“鲜”字的标注与否,为何会引起如此大的反响?

“禁鲜”剥夺消费者知情权,不利于民族奶业发展

骆承庠教授说,一字之差意义大不相同。此次他和各位专家上书国务院反对“禁鲜令”原因主要有三:一是“禁鲜”不符合国际惯例。二是“禁鲜”侵害奶农和消费者利益。三是“禁鲜”阻碍民族产业发展。

出生于浙江的骆承庠早年从国立英士大学毕业,后至台湾农业试验所任技士及扬摆、挂摆、冲击、放摆均为电气控制台中农学院讲师,随后留学日本攻读研究生,1958年满怀赤子之心回国,就职于东北农学院,从事畜产品加工学、乳品工艺学及现代食品科技进展等研究,在同行和业界享有很高的威望,被誉为我国乳业泰斗。

骆承庠在《报告》中指出,全球绝大多数国家液态奶消费总量中超过90%以上的牛奶为巴氏鲜奶,称巴氏杀菌奶为“鲜”牛奶是国际通用说法,目前,全球还没有一个国家禁止巴氏杀菌奶标“鲜”。巴氏鲜奶在加工中采用80℃以下的温度消毒,能够最大限度保留生奶原有的营养成分,这种鲜奶通常的保存期为5天,须冷基本上能够触及到每一个行业的检测使用藏。目前,哈市一些乳业企业每日派送上门的“鲜奶”就是这种“巴氏奶”。食用巴氏奶是世界性的消费趋势,符合健康生活理念与牛奶快速消费的特点,也是我国奶业与国际接轨的必然趋势。而超高温灭菌奶在加工中采用超强度超高温的瞬间热消毒,虽然灭菌彻底,但生奶中的营养物质如维生素、微量元素、乳清蛋白等会受到一定破坏,这种奶在常温下可以保存一个月甚至半年。因生产过程中要高强度加热故需要消耗更多的能源,同时加重环境污染,所以这种加工方法在国外较少使用。

“‘禁鲜’也许会让一些乳品生产企业从中受益。但是,奶农会因此遭受沉重打击,消费者也无法明白消费。”这是骆承庠等专家反对“禁鲜令”的最重要的原因。

房地产、汽车等行业增速也逐渐降落 骆承庠告诉,现在一些乳制品企业采用从国外进口奶粉,再加水兑成牛奶(即还原奶)的做法制成牛奶,这与巴氏杀菌奶用生奶作原料制成的牛奶相比,好比新鲜鱼和罐头鱼的区别。而巴氏杀菌奶去掉“鲜”字,两者的差别就体现不出来了。因此,如果从国家标准层面上禁止巴氏杀菌奶“标鲜”,将原料差别掩盖起来,不仅剥夺了消费者的知情权,而且还从客观上起到了鼓励使用还原奶的作用。

骆承庠在《报告》中指出,据调查和掌握,我国的乳品生产企业自上世纪80年代中期以来,一直在大量使用还原奶,从而为国外奶粉提供了一个庞大的市场。据今年海关提供的数据,仅1月至10月我国进口的奶粉为11.76万吨,同比增长了40.1%;同时,这几年国内的奶农几乎每年都发生卖牛、倒奶的现象。因为一些企业大量使用还原奶,奶农所产的生奶就卖不出去,直接影响“三农”利益。进口奶粉对国内原料市场是一个巨大的冲击,不利于香辛料民族奶业健康发展。

据省畜牧兽医局有关人士介绍,黑龙江省是奶牛大省,奶源充足,一旦禁鲜,牛奶资源优势不再,因此,对黑龙江省奶农和市场冲击较大。去年在饲料价格上涨的情况下,奶制品的价格却没有明显的上升,其最主要的原因就是进口奶粉的大量使用,进口奶粉价格低,存放期长,成本随之下降。然而,饲料价格上涨奶价不升,必然会导致奶农损失,长期如此,将导致奶牛养殖业的萎缩。据中国奶业协会统计资料显示,奶农饲养奶牛的年利润已经从2002年的平均3000元/头,下降到2006年的1500元/头左右,利润下降了50%。

“禁鲜令”多次推迟执行,哈尔滨市乳品企业无奈都江堰弃“鲜”

据悉,从2005年10月1日起,国标委曾3次在“禁鲜令”实施前突然宣布推迟实施,在2006年10月31日宣布“禁鲜令”再次推迟至2007年1月1日实施。但到目前为止,国标委未有任何信息发布,“禁鲜令”实际并未执行。

采访中有关人士告诉,“禁鲜令”之所以数次推迟执行,就是因为反对的声音很多。但在采访中看到,尽管“禁鲜令”执行日期未定,但哈尔滨市乳品企业已经在包装上选择了弃“鲜”。

在哈尔滨市各大超市、连锁店等处走访时发现,绝大部分乳品标识已经弃“鲜”字而用“纯”字代替,从标识上基本看不出原料的区别。

哈尔滨市某乳业股份有限公司有关人士告诉,将奶粉还原成纠偏机牛奶,与从生奶中杀菌而成的牛奶质量肯定有差异,还原奶不仅营养物质丢失,口味上也有差别,需靠添加一些添加剂才能适合市民口感。该企业在哈市有多家牧场,用从牧场、牛场收上来的牛奶加工牛奶、奶粉,奶源充足,原料质量稳定。但是,现在所有液态奶都取消“鲜”字,看不出奶源地的优势,对他们这样的企业显然是不公平的。只是,国家有关部门推出了《指南》,尽管没有正式实施,但企业为了生存,只能放弃“鲜”字,而改称“纯”牛奶。现在,南方一些乳品企业还有坚持不改“鲜”字的,像光明等。“直到现在,‘禁鲜令’到底如何执行,仍没有明确的说法。”一位业内人士说。目前,许多乳品企业希望尽快摆脱标识上的混乱局面。

据悉,近日,骆承庠等专家已经陆续收到国家发改委、科技部等部委的反馈,他们表示专家的意见将成为今后此项研究的一个重要依据。

转载自:哈尔滨

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